Apa yang menyebabkan kegagalan dalam membuat tapai singkong?

apa yang menyebabkan kegagalan dalam membuat tapai singkong?

Kegagalan dalam fermentasi, salah satunya pada fermentasi tape singkong utamanya dari kontaminasi mikroba lain yang bukan merupakan mikroba utama untuk fermentasi tape singkong. Kehadiran mikroba kontaminan akan menyebabkan produk fermentasi yang berbeda dengan produk fermentasi ragi tape